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Das Weingut Schloss Saarstein liegt im unteren Teil des Saartals, in Serrig. Auf den rund 11 ha des Gutes wird ausschließlich Weißwein angebaut, der zum Teil auch versektet wird. Das Weingut ist Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Schloss Saarstein war im Jahr 1908 Gründungsmitglied des Großen Rings (Versteigerungsring) in Trier.
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